CAS号120-45-6

分子式C11H14O2

分子量178.23

EINECS号204-397-3

化学性质

无色至微黄色液体。沸点244℃，相对密度1.010-1.020，折射率1.493-1.496，闪点93℃以上，溶于4体积70%乙醇和油类中，有甜青干的草香、玫瑰-铃兰香气，带果香、辛香、膏香气息，有苏合香和花香底蕴。香气平和，留香一般。口味是温甜及果草味的草莓悬钩子气味。

用途

苯乙醇衍生物中最有用的品种，可用入很多好香水中。

用于玫瑰和铃兰2种花香型配方效果很好。

也适宜用于茉莉、依兰、玉兰、香石竹、薰衣草及东方香型和木香型，它是花香型香精的修饰剂和增强剂。

​还可用于烟草加香及食用香精如蜜香、草莓、悬钩子、杏子、桃子和其他果香中。

1. 香料与香精工业

• 果香/花香调香料：

  • 该酯类具有类似菠萝、苹果、茉莉的甜香和果香气息，常用于调配食品香精、化妆品（香水、洗发水）和家用香氛产品。

  • 与其他酯类（如乙酸酯、丁酸酯）复配，可增强香气的层次感和持久性。

2. 有机合成中间体

• 酯交换反应：

  • 丙酸酯基可通过水解或醇解反应转化为其他酯类（如乙酸酯、苯甲酸酯），用于合成更高价值的香料或药物。

• 手性合成：

  • α-甲基苯甲醇部分为手性中心（R/S构型），可能用于不对称催化或手性药物合成（如镇静剂、抗组胺药）。

3. 食品添加剂

• 食用香精：

  • 在合规剂量下（需符合各国食品安全标准），可用于糖果、饮料、烘焙食品的调味。

4. 溶剂与增塑剂

• 高沸点溶剂：

  • 用于涂料、油墨或树脂行业，作为环保型溶剂替代部分传统苯类溶剂。

• 高分子材料助剂：

  • 作为增塑剂改善塑料（如PVC）的柔韧性。

注意事项

• 安全性：

  • 高浓度可能对皮肤、眼睛有刺激性，需避免直接接触。